近年来，大理州南涧县立足跳菜作为国家级非物质文化遗产实际，制定《云南省南涧彝族自治县南涧跳菜传承与保护条例》，实施培养百名跳菜名人、培训百支跳菜名队、打造百个跳菜名村、搭建百个跳菜舞台、扶持百家跳菜名店“五个一百”工程，促进非遗项目专业化、产业化、规模化发展，不断擦亮跳菜文化品牌，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

一是强化传习，确保文化有传承。南涧县积极开展“非遗进校园”“非遗进社区”等活动，参与师生、群众超过6万人次。此外，开展跳菜职业教育为市场输送人才，在县职中开设跳菜专业，累计培养跳菜艺术专业人才200多人。坚持把文化建设同特色产业相结合，建成国家级非遗项目南涧“彝族跳菜”传承展示中心，实现南涧跳菜的“一站式”展示和系统化传承，设立13个非遗项目传习所，发展370支2000多人的跳菜文艺队。

二是组建院团，确保演出有载体。南涧县在民族文化工作队的基础上组建南涧跳菜艺术团，吸收跳菜传承人、民间艺人成为合同制人员，成立南涧跳菜演艺有限责任公司，通过商演为演员增加收入。除县级艺术团，南涧县民间还有大大小小数百支自发组建的跳菜团队，通过承接餐厅、农家乐、景区表演以及司仪、主持等业务，每年创收约3000万元。

三是狠抓推介，确保特色有市场。在国家、省、州、县四级跳菜传承人体系之外，以产业扶持为目标实施“五个一百”工程。截至目前，全县分3个批次累计命名跳菜名人101人、跳菜名队36支、跳菜名村34个、跳菜名舞台23座、跳菜名店22家，并实施以奖代补，开展“百名人才”培训。随着跳菜艺术的推广传播，越来越多的艺人到全国各地从事跳菜歌舞表演，常年在外发展的有1000多人。南涧跳菜与餐饮、婚庆、旅游行业的有效结合，直接间接带动上万人就业，跳菜跳出好日子，跳出新生活。